La Creatura(ラ クレアトゥーラ)『自家製パンチェッタのローマ風カルボナーラ』

武蔵野市吉祥寺にあるLa Creatura(ラ クレアトゥーラ)。吉祥寺駅から徒歩5分程度のところにあります。

『自家製パンチェッタのローマ風カルボナーラ』を注文。

生クリームを一切使用せずに卵黄・ペコリーノチーズ・パルミジャーノで仕上げた本場風カルボナーラ。

甘味のあるポワローネギがアクセントとなり、生クリームなしとは思えないようなまろやかな味わいを演出しています。

全体のバランス感がよく、大満足の一皿でした。また吉祥寺に行った際には再訪したいお店です。